Cải ngọt là loại rau rất dễ trồng lại cực tốt cho sức khỏe
Một trong những loại rau ăn lá được yêu thích nhất là cải ngọt. Chúng khá dễ trồng lại có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Tuy nhiên, cũng có những người không nên dùng. Với bài viết này, Khuyến Nông TPHCM sẽ hướng dẫn bạn cách trồng, chăm sóc để thu được năng suất cao nhất. Đồng thời, thông qua bài viết bạn sẽ hiểu hơn về công dụng cũng như những ai không được dùng loại rau này để đảm bảo cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Đặc điểm rau cải ngọt
Là loại rau xuất xứ từ Trung Quốc và Ấn Độ. Cải ngọt là loại rau thân thảo với chiều cao khoảng 16 – 20cm mà trắng tròn, mập mạp. Ở nước ta, chúng thường được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau từ xào, nấu canh hay đơn giản nhất là luộc cũng rất ngon. Chính vì dễ chế biến lại có tính ôn hòa, chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, lipit, protein, vitamin B1,… nên chúng được dùng rộng rãi không những ở nước ta mà còn ở nhiều nước khác.
Đây được xem là một trong những loại rau ăn lá họ cải dễ trồng và ít bị sâu bệnh tấn công nhất. Bạn chỉ cần nắm một vài đặc tính và kỹ thuật quan trọng là có thể dễ dàng trồng được những chậu rau xanh tốt.
Đây là loại rau dễ tính nên bạn có thể trồng cải ngọt quanh năm. Đặc biệt, mùa Xuân Hè, tầm khoảng tháng 1 đến tháng 5, là thời điểm thích hợp để có những vụ cải bội thu.
Chúng không phù hợp với những nơi nắng gắt vì ưa nửa bóng nên bạn chọn địa điểm đặt cây sao cho mỗi ngày chúng được 3 – 5 giờ hưởng ánh nắng mặt trời. Tốt nhất là buổi sáng.
Nếu như không tiện, bạn bắt buộc phải trồng ở nơi nắng chiếu cả ngày thì cần cung cấp nước nhiều để cây sinh trưởng phát triển tốt và cho năng suất cao. Khi trồng cây vào mùa mưa, bạn nên che chắn để tránh nước mưa làm dập lá rau.
Cải ngọt có tác dụng gì?
Nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như đã đề cập bên trên mà chúng đem lại cho chúng ta rất nhiều công dụng tuyệt vời. Có thể điểm qua một số tác dụng chữa bệnh không thể bỏ qua sau đây:
- Trị mụn nhọt nhanh chóng và hiệu quả;
- Giúp bồi bổ cơ thể, tăng đề kháng, giải nhiệt;
- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gout;
- Dùng cải ngọt thường xuyên còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn nhanh chóng và hạn chế cũng như điều trị chứng táo bón;
- Bảo vệ hệ xương, giúp xương chắc khỏe;
- Phòng ngừa một số bệnh ung thư.
Những người nên cân nhắc khi ăn cải ngọt
Tuy giàu dinh dưỡng, rất hữu ích cho cơ thể cũng như góp phần đẩy lùi một số bệnh. Nhưng vẫn có một số trường hợp không nên dùng cải ngọt. Cụ thể là:
- Những người mắc bệnh dạ dày, thường bị chứng đầy hơi, chướng bụng mà dùng loại rau này sẽ tạo ra sinh khí nhiều gây đau bụng âm ỉ. Nhất là khi dùng rau cải sống.
- Những bệnh nhân sỏi thận, sỏi đường tiết niệu cũng không nên dùng loại rau này vì hàm lượng oxalate cao trong rau sẽ gây ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi và kẽm làm bệnh trầm trọng hơn.
- Những người bị bệnh lý về đường tiêu hóa dễ bị kích thích làm viêm loét khi ăn rau cải ngọt.
Do vậy, nếu mắc những bệnh lý trên, bạn nên cân nhắc trước khi dùng loại rau này nhé! Hoặc bạn có thể tránh xa chúng và thay đổi bằng những loại rau xanh khác.
Cách trồng cải ngọt
Chọn thời điểm trồng
Là loại rau cải dễ tính, dễ trồng, bạn có thể trồng chúng quanh năm. Nhưng nếu mới bắt đầu, bạn nên trồng vào mùa Xuân và Hè để thu được năng suất cao mà ít tốn công chăm sóc nhất.
Nếu trồng vào mùa mưa, bạn nên theo dõi sát sao để tránh bị sâu bệnh tấn công ảnh hưởng đến chất lượng rau. Ngoài ra, để tránh bị dập lá, bạn nên làm giàn che cho rau.
Chuẩn bị đất và dụng cụ trồng
Nếu có đất vườn phù hợp và chủ động được việc tưới tiêu nước, bạn nên trồng luôn ra đất. Hoặc không bạn có thể trồng rau trong thùng xốp, chậu nhựa,… Dụng cụ trồng phải đảm bảo tính thoát nước cho cây.
Nếu trồng ngoài đất, bạn cần lên liếp rộng 0,8 – 1m và cao từ 12 – 20cm tùy mùa. Mùa mưa cần lên liếp cao hơn mùa nắng để đảm bảo cây không bị ngập úng.
Đất trồng rau cải ngọt nên tơi xốp, thoáng khí và giàu dinh dưỡng. Nếu tái chế đất đã canh tác, bạn nên bón vôi và phơi ải từ 7 – 10 ngày để xử lý mầm bệnh tiềm ẩn.
Chuẩn bị hạt giống
Nhân giống cải ngọt bằng hạt là cách làm quen thuộc của nhiều người.
Nên chọn nơi uy tín để có chất lượng hạt giống tốt, tỷ lệ nảy mầm cao.
Trước khi gieo, bạn cần xử lý hạt bằng cách ngâm ủ với nước ấm để loại bỏ sâu bệnh và kích thích chúng nảy mầm nhanh chóng.
Bạn chỉ cần ngâm hạt giống trong nước ấm tỷ lệ 2 sôi : 3 lạnh trong khoảng từ 3 – 4 giờ rồi vớt ra rửa sạch, loại bỏ hạt lép và ủ trong khăn ấm cho đến khi hạt nứt nanh thì đem đi gieo.
Tiến hành gieo hạt
Bạn có thể gieo hạt giống cải ngọt như hướng dẫn sau:
- Cho đất vào chậu, sang bằng đất rồi tưới nhẹ một lớp nước để cấp ẩm cho đất.
- Gieo hạt vào đất theo hốc, mỗi hốc 2 – 3 hạt, hốc này cách hốc kia khoảng 10 – 15cm để cây đủ không gian nở lá sau này.
- Phủ một lớp đất mỏng hoặc tro trấu rồi dùng rơm rạ rải lên để hạn chế sự bốc hơi nước.
- Đặt chậu gieo hạt nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp để cây sinh trưởng tốt.
- Khi cây được 3 – 4 lá, bạn mới đem cây ra nơi có nhiều ánh sáng hơn để lá quang hợp tạo dinh dưỡng nuỗi cây.
Kỹ thuật chăm sóc rau cải ngọt
Tưới nước
Do tính háo nước của cây mà bạn cần đảm bảo giữ ẩm cho đất bằng cách tưới nước mỗi ngày 1 – 2 lần vào sáng sớm và chiều mát. Tùy vào tình hình thời tiết mà có lượng nước tưới phù hợp.
Nhổ tỉa và làm cỏ
Nếu cây phát triển quá dày, lá chen chúc nhau, bạn nên nhổ tỉa để tạo không gian cho cây sinh trưởng. Thời điểm nhổ tỉa là lúc cây được 4 – 5 lá thật. Những cây nhổ đi bạn có thể trồng qua chậu khác hoặc chế biến món ăn.
Song song đó, bạn nên nhổ cỏ thường xuyên để cây không bị hút hết dinh dưỡng. Đây cũng là cách hạn chế sâu bệnh cho chậu cải ngọt.
Bón phân
Sau khi trồng cây khoảng 10 ngày, đặc biệt là đối với việc tái sử dụng đất, bạn nên cung cấp thêm phân bón để cây được tiếp thêm sức mạnh.
Bạn nên dùng phân hữu cơ các loại để bón, hạn chế dùng phân hóa học nhé!
Phòng chống sâu bệnh
Tuy cải ngọt ít bị sâu bệnh tấn công nhưng do lá cải non mềm nên chúng hấp dẫn đối với sâu bọ hay cả ốc sên. Bạn chỉ cần dùng những chế phẩm sinh học để giải quyết chúng.
Cần thăm nom thường xuyên để phát hiện và xử lý kịp thời tránh ảnh hưởng đến năng suất lá.
Thu hoạch
Đây là một trong những giống cây nhanh thu hoạch nhất, chỉ mất 20 – 25 ngày là bạn có thể thu hái dần cây non. Nếu để cây đạt chuẩn, bạn sẽ mất đến 40 – 50 ngày (dành cho những người trồng bán 1 lần).
Nếu trồng cho gia đình sử dụng, 25 ngày bạn bắt đầu thu lần lượt để chúng ra hết đợt này tới đợt khác, tiện cho việc dùng rau lâu dài.
Hãy giữ lại gốc tầm 3 – 5cm để cây tiếp tục nhảy nhánh mới. Đồng thời bạn cần bổ sung thêm phân bón cho cây để thúc cây sinh trưởng mạnh mẽ.
Đây thực sự là loại cải có cách trồng đơn giản nhất trong các loại rau xanh tại nhà. Cải ngọt dễ trồng lại chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên bạn đừng ngần ngại trồng ngay vài chậu nhé! Hy vọng những thông tin trên hữu ích đối với bạn.
Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!